2007/01/28

Fer la pilota

Hi ha moltes maneres de fer la pilota, i la que us escric a continuació és la que jo utilitzo:

INGREDIENTS (per a 4 pilotes):
+ 250 g de carn picada (55% de porc i 45% de vedella)
+ un ou de gallina
+ una cullerada sopera de farina de galeta
+ sal, pebre, julivert, all en pols i farina de blat (quantitats que no sé determinar)

PREPARACIÓ
Batre l'ou. Afegir-hi la carn i remenar-ho tot fins a assolir una mescla homogènia. Afegir-hi la farina de galeta, la sal, el pebre, el julivert i l'all i tornar a remenar-ho tot fins a tornar a assolir una mescla homogènia.
Ara cal dividir el producte resultant en quatre parts més o menys iguals i fer-ne, de cada una, una pilota amb l'ajuda de les mans. Finalment, arrebossar-les amb la farina.

Un cop fetes, les podem coure durant 30 o 40 minuts en brou bullent i ja estaran llestes per menjar, o les podem congelar per fer-les servir en un altre moment.
La carn picada ja la compro barrejada en la proporció abans anomenada, no la barrejo jo (pels que m'hagueu titllat de "freaky").
L'ou que jo utilitzo és dels més grossos (XL).

RESULTAT


1 comentari:

juditH Estradé ha dit...

Mmmmm que bones que estan!!